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    毕竟当地只有俞个户家有一头耕牛，他犁了谁家的田，谁家的收成就好，雨露均沾是不存在的，谁不想独得县太爷的恩宠？

    只要让俞个户的老牛累坏了，就没有精力去耕别家的田，她们的胜算就更大了一点。

    只是沈大户可能不知道，叶大户和苏大户也是这么想的。

    前两日，她们就这样消耗俞个户家那头老牛的精力，结果那老牛很快就恢复了，见沈大户家的地还没有松土，俞个户连夜牵着老牛犁地，让幽怨的沈大户眉开眼笑，连连夸赞。

    更遑论，还有苏大地主这样蛮横的人，她家田多，需要时常松土，她还不许俞个户犁别家的田。

    只是奈何俞个户家的老牛，精力过于旺盛，那些小户看见了也会眼馋，因此像住在苏地主家隔壁的杜小户和罗小户，会偷偷把老牛牵过来耕自家田地。

    俞个户知道后，也只能睁一只眼，闭一只眼。

    老牛精力旺盛，他也管不住自家牛。

    更过分的，还是黎家那一户，看到俞个户牵着牛从她家路过，就硬是拽着他往自家拉扯，大门一关，俞个户像拒绝都晚了。

    从此以后，黎家那一户每逢他路过，就会让他帮忙犁田。

    不过，犁田的规矩非常多，不是你让犁就犁的。

    首先，大户家要提前蒸好馒头，个户吃了馒头才有力气干活，并且馒头要蒸的好，其中以大白馒头最佳，口感好，对补充体力也很有帮助。

    其次，光吃馒头是不行的，馒头是主食，还得有下饭菜，两条长竹笋，一头鲜鲍，两只泡凤爪，再加上两片清蒸红肉。

    长竹笋不是一般的竹笋，这是非常珍贵的食材，常人往往只能找到两条，竹笋长约100公分，越长的竹笋越少见，通体雪白，入味鲜嫩可口。

    两根长竹笋，食用起来最佳。

    这一头鲜鲍，也不能用普通鲍鱼蒸出来，鲍鱼要大小适中，捕捞出水时，以颜色粉嫩为佳，蒸好后的多汁鲍鱼，肉质一定要有韧性，不宜煮烂，太松软了不好吃。

    这凤爪也是有规矩的，晶莹剔透，没有杂质，凤爪要白，要修长，这样才好吃。

    清蒸红肉的要求就更高了，两片红肉一定要鲜红，很多大户家的红肉质量都不行，经常给红肉上色素，不过有了色素的红肉，反倒另有一番风味。

    这清蒸红肉的肉质一定要软而不烂，这才是红肉这道菜的特质。

    俞个户用餐，嘴里却唠叨个不停。

    「沈大户啊，你家里今天蒸的馒头真好吃，这是我吃过最好的一家。不过凤爪就一般般了，没有特色。」

    「你哪来这么多废话？吃别人的还嫌弃。」沈大户气不打一处来。
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